I LAMPASCIONI AL GUANCIALE

INGREDIENTI

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PREPARAZIONE

Mondate i Lampascioni; divideteli a spicchi con due tagli in croce; lavateli e lasciateli per 30 minuti circa in acqua fredda.

Scolateli, poi, e passateli in una padella nella quale avrete fatto cuocere per qualche minuto il GUANCIALE, ridotto a dadini, in olio d’oliva.

 

Salate e cuocete a fuoco vivo per il tempo necessario.

 

Servite caldo.